Love.Life.Travel.Food

Sumber: Djoko Sutopo (Keluarga Besar Gizi Indonesia) Gula (gula pasir, gula merah, gula aren, gula jawa) secara kimiawi disebut "sukrosa" merupakan persenyawaan glukosa + fruktosa. Gula secara populer dikenal juga sebagai gula sederhana. Gula sering digunakan sebagai: 1). makanan (gula-gula, kue basah, kue kering),  2). minuman (kopi manis, the manis, sirop, es krim, soft drink),  3). pengawet (manisan), dan  4). penyedap rasa masakan.  Gula di dalam hati akan diubah menjadi "GLUKOSA" dan mengalir dalam darah sebagai glukosa darah. Glukosa merupakan sumber energi/tenaga bagi manusia dan bahkan merupakan sumber energi utama bagi otak manusia. Kekurangan glukosa darah (hipoglikemia) dapat menyebabkan kekurangan tenaga dan bahkan cedera otak.  Meskipun banyak gunanya tetapi gula (gula pasir, gula merah, gula aren, gula jawa) dalam beberapa hal dapat mengganggu kesehatan manusia karena dapat menyebabkan: 1). GIGI BERLUBANG. Glukosa mudah melekat d...

Sumber: Djoko Sutopo (Keluarga Besar Gizi Indonesia) TIFUS atau DEMAM TIPOID atau typhoid fever merupakan penyakit saluran pencernaan yang disebabkan olh bakteri Salmonella typhosa yg hidup di usus manusia. Penyakit tifus ditularkan melalui makanan/minuman yg tercemar tinja/kencing manusia dg perantaraan LALAT. Kotoran penderita tifus yang dibuang sembarangan akan dihinggapi lalat sehingga kaki-kaki lalat akan tercemar oleh bakteri Salmonella penyebab penyebab penyakit tifus. Selanjutn ya, jika lalat menghinggapi makanan/minuman maka lalat akan mencemari makanan/minuman dengan bakteri Salmonella. Orang yang mengonsumsi makanan/minuman yang telah tercemar bakteri mempunyai kemungkinan besar akan terjangkit tifus. Jadi penyakit tifus adalah penyakit infeksi saluran pencernaan, BUKAN karena KELELAHAN. Pencegahan berkembangnya penyakit tifus adalah dengan cara menjaga perilaku berdasarkan Pola Hidup Bersih Sehat (PHBS) misalnya: 1). menjaga higiene makanan dan memasak makanan ...